跳转到内容

11种美妙的水果沙拉搭配酸奶油(所有类型)

夏天不会激发烘焙。我不知道你的情况,但在我住的地方,温度可以达到110华氏度。我需要上甜点,但是像水果沙拉这样的冷甜点。无论是用甜蛋黄酱、酸奶、酸奶油、奶油奶酪、冰沙还是浓汁做底料,这些沙拉尝起来……

阅读更多关于11种美妙的水果沙拉搭配酸奶油(所有类型)

简单的罗蒂尼意大利面沙拉食谱-如何在8个简单的步骤

有些人喜欢含有蛋黄酱或酸奶油的奶油意面沙拉,但有些人根本不喜欢蛋黄酱。这个食谱几乎可以供每个人享用,不管他们喜不喜欢蛋黄酱。这道菜的调味料清淡,以醋为基础,是口味较重的菜肴的完美搭配。

阅读更多关于简单的罗蒂尼意大利面沙拉食谱-如何在8个简单的步骤

橙子梦幻冰棒沙拉食谱-如何在7个简单的步骤

虽然现代人认为沙拉主要是由蔬菜或水果组成,再加一点调料,但在20世纪50年代,人们对沙拉的看法是不同的。不知何故,在20世纪50年代,“沙拉”这个词开始有了完全不同的含义。由于商业明胶产品的发明和营销,沙拉开始包含…

阅读更多关于橙子冰棒沙拉食谱-如何在7个简单的步骤

帕尔马蝴蝶结意面沙拉食谱-如何在6个简单的步骤

传说马可波罗在他著名的中国之行后把意大利面带回了欧洲,但这实际上是不真实的。在马可·波罗出生前几百年,意大利面就已经在欧洲流行起来了。事实上,用于制作彩色意面的染料已经在西西里岛被发现,并且可以追溯到3000年前!是否……

阅读更多关于帕尔马蝴蝶结意面沙拉食谱-如何在6个简单的步骤

凉爽和奶油夏季水果沙拉食谱-如何在15个简单的步骤

历史学家说,即使是古希腊和罗马人也喜欢把各种水果混合在一起做成沙拉。大约在19世纪中后期,美国厨师开始尝试各种水果沙拉食谱,有时使用罐装水果,但通常也会加入当地应季水果。直到20世纪初,现代…

阅读更多关于凉爽和奶油夏季水果沙拉食谱-如何在15个简单的步骤

12种不同的沙拉

沙拉的种类几乎无穷无尽,但只有六种基本类型:

一把沙拉,比如德国土豆沙拉,通常是热着吃的。然而,大多数沙拉都是凉拌的。自古以来,人们就称赞蔬菜沙拉的治疗功效。

这些蔬菜是最早在春天可以吃到的蔬菜,可以作为冬季饮食单调的解药。在用餐开始时,和主菜一起吃,或者在主菜之后,你会发现绿色沙拉很常见。

沙拉的种类

全球有数百种不同的沙拉,因为“沙拉”的字面定义包括任何形式的冷混合食材菜肴。

无数受欢迎的沙拉盛行,因为它们可以用各种各样的食材制作。这也是市场上有这么多沙拉的原因之一。

首先来一份蔬菜沙拉

新鲜蔬菜沙拉加马苏里拉奶酪

“绿色沙拉”一词可以指任何含有生菜的沙拉。然而,从烹饪的角度来看,生菜是蔬菜沙拉的明星。沙拉生菜有四种基本品种:

卷心莴苣

这种生菜的头最紧实,也是最脆的。沙拉纯粹主义者不喜欢只有冰山的沙拉,因为它们的颜色和味道几乎难以察觉。卷心莴苣增加了质地和颜色的对比,使它成为任何混合蔬菜沙拉的绝佳补充。

球生菜生菜

这种沙拉绿色的叶子松散而松软,而不是围绕核心整齐地形成,使其成为“头部”生菜。在风味和质地方面,Bibb butterhead是最受欢迎的美食品种之一。

与比布莴苣相比,波士顿莴苣没有黄油的质地,但价格更便宜,叶子更大,与叶子更小形成对比。

活页生菜

这种大叶绿色蔬菜不像黄油生菜那么软,但不像长叶莴苣或卷心莴苣那么脆。活叶生菜,如红叶生菜和绿叶生菜,除了颜色不同外是相同的。

它们有柔软的叶子和皱褶的外观。扁平的橡树叶生菜叶子也是活叶生菜。橡树叶生菜因其锋利的茎和嫩嫩的叶,为沙拉提供了两种不同的质地。橡树叶有两种颜色:红色和绿色。

长叶莴苣

沙拉酱喜欢粘在这种受欢迎的生菜的大而脆的深绿色叶子上,它经常被用于凯撒沙拉。虽然长叶莴苣(也被称为cos)以其浓郁的味道而闻名,但它并不是太过浓烈。

沙拉爱好者可能还想在他们的食谱中加入芝麻菜、菊苣、frisée、马切菜、菊苣、沙拉伯纳菜和豆瓣菜。

一份精心制作的蔬菜沙拉中至少应该有两到三种蔬菜沙拉,再加上一半的圣女果或牛排番茄块。黄瓜、洋葱或甜椒可以加到沙拉中,使其更脆。

用温和的油和醋调味可以让绿色蔬菜闪闪发光。为了保持面包丁的酥脆,它们是在最后一刻加入的。

凯撒沙拉

凯撒沙拉配奶酪和面包丁。

凤尾鱼、蛋黄、帕尔马干酪、柠檬汁和其他调味料加入著名的凯撒沙拉酱中。在这道经典沙拉酱中加入面包丁和更多的帕玛森奶酪,然后用勺子浇在整个长叶莴苣上。

20世纪20年代,墨西哥的凯撒餐厅被认为是沙拉的发明者。在被盛在单独的盘子里之前,它通常会被扔到餐桌旁边的一个单独的架子上。如果你担心在厨房里处理生鸡蛋,可以考虑去一家提供这种著名沙拉的餐厅。

花园沙拉

俯瞰花园沙拉在一个黑色的碗。

在许多餐馆和餐桌上,田园沙拉是家常便饭。沙拉蔬菜,如冰山或长叶莴苣,是沙拉的主要配料。你也可以使用春季混合。

番茄、黄瓜和洋葱只是大多数田园沙拉中常见的几种蔬菜。田园沙拉通常会在上面撒上切碎的奶酪,这也是一种典型的配料。田园沙拉的调味方法有很多种。选择牧场,香醋,千岛,或法国敷料。

沙拉大厨必须在这里

主厨沙拉配火腿和奶酪。

厨师沙拉是主菜中最著名的沙拉之一。

简单的绿色沙拉,切成薄片的火腿或火鸡,瑞士奶酪或切达奶酪,再加上切碎的熟鸡蛋或培根和你最喜欢的沙拉酱,这道菜简单却令人满意。当然,这一基本概念允许广泛的奶酪和肉类选择被纳入。

华道夫沙拉

华尔道夫沙拉配奶酪。

这款沙拉的名字来源于纽约的华尔道夫酒店,它是用苹果、芹菜、核桃和红葡萄做成的。

加入足够量的蛋黄酱以覆盖所有的食材。如果你愿意,可以把它放在生菜上。

凉拌卷心菜能和任何东西结合

卷心菜沙拉配胡萝卜和卷心菜。

一些凉拌卷心菜的爱好者不断地争论他们的凉拌卷心菜中奶油和汤的比例。沙拉的制作方法是将绿卷心菜切碎,拌上蛋黄酱、醋、糖、盐和胡椒调味料。

为了提亮气氛,有些人喜欢放些红卷心菜丝或胡萝卜丝。你可以搭配任何东西,从烤猪肉和牛肉到烤蔬菜,如西兰花和花椰菜。

做一些亚洲凉拌卷心菜来搭配你的外卖中餐,你就能拥有一顿完美的中餐了。在红色和绿色卷心菜丝的粉底中加入萝卜、葱花、米醋和味噌,给蛋黄酱调味汁增添了一股浓郁的味道。切片的橘子、花生或杏仁也可以加入。

意大利面沙拉

用欧芹装饰的意大利面沙拉。

当意大利面冷却后,它的味道和质地与热的时候完全不同。意大利面沙拉通常需要短切的意大利面形状。油醋酱几乎总是包含在意大利面沙拉食谱中。

菲达奶酪,除了婴儿波拉恩,甜椒,西红柿和其他蔬菜给意大利面沙拉一个独特的味道。例如,朝鲜蓟心和橄榄经常作为额外的食物。加入鹰嘴豆、切成块的鸡肉、虾或火腿,做成主菜。

通心粉沙拉适合野餐爱好者

通心粉沙拉,上面撒上葱和胡萝卜。

通心粉沙拉是野餐的最爱,也是意大利面沙拉家族中著名的一员。几乎所有的通心粉沙拉都是用蛋黄酱和手肘通心粉做成的。

在一些地区,可能需要添加调味料和甜椒,以及芹菜和洋葱的嘎吱嘎吱。为了让它更有活力,你可以加入一些芥末或辣椒。

塔博勒色拉

塔博勒沙拉配柠檬片。

沙拉里有西红柿、欧芹、薄荷、粗麦粉或干小麦,还有来自中东的温和调料。

传统上,腌制的三豆沙拉包括两种煮熟的干豆,如腰子或鹰嘴豆,以及至少一种新鲜的豆角。

又到了吃科布沙拉的时间了!

一碗科布沙拉。

罗伯特·科布,发明了科布沙拉的人,被认为是它的名字。他在20世纪30年代提出了科布沙拉的想法。卷心莴苣或长叶莴苣常用于制作科布沙拉。

烤鸡肉、牛油果、西红柿、培根、煮熟的鸡蛋、羊乳干酪或蓝纹奶酪都放在生菜上面。对于科布沙拉来说,油醋汁是最常见的调味品。

希腊沙拉

希腊沙拉配新鲜蔬菜,羊乳酪和卡拉玛塔橄榄。

希腊沙拉的成分反映了希腊烹饪的多样性。你可以选择任何一种生菜。

洋葱、黄瓜、橄榄、羊奶酪和西红柿只是装饰的几种选择。传统的希腊沙拉酱由油和醋组成。

卡普里沙拉

卡布里沙拉加罗勒叶。

在意大利,卡普里沙拉是一道著名的菜肴,现在已经传到了美国。这种沙拉很容易做,但味道很丰富。

罗勒叶,马苏里拉奶酪块,新鲜的番茄片,马苏里拉奶酪块,分层放在上面。再淋上一点特级初榨橄榄油或香醋就可以完成沙拉了。

混合沙拉来了

金枪鱼沙拉

这些富含蛋白质的沙拉在任何沙拉列表中都有合理的位置,尽管有些人可能会认为它们应该被称为三明治酱。它有一种浓稠的奶油酱,可以将各种食材结合在一起。

鸡蛋沙拉

在大多数情况下,鸡蛋沙拉只需要几个简单的成分。切碎的煮熟的鸡蛋与蛋黄酱、芥末和辣椒粉轻轻搅拌,以创造典型的顺滑口感。

蛋黄酱和金枪鱼罐头是金枪鱼沙拉的主要成分。虽然调味料通常包括在内,但有些人喜欢甜洋葱和芹菜提供的嘎吱嘎吱的味道,这是食谱中包括的。

鸡肉沙拉

与其他蛋白质沙拉相比,鸡肉沙拉的选择范围更广。有些顾客喜欢把鸡肉切成金枪鱼沙拉的样子,但也有人喜欢不那么纯粹的沙拉,而更像是巧妙构造的菜肴。

除了芥末和蛋黄酱,还可以在鸡肉沙拉中加入苹果和葡萄干,或者这道菜也可以完全改变。

这道中式鸡肉沙拉中加入了桔子片、杏仁、炸馄饨和大块鸡肉。

沙拉及其调料/酱汁的分类

各式各样的土豆和切碎的煮熟的蔬菜与蛋黄酱结合在一起做成俄罗斯沙拉。这种类型的沙拉通常作为开胃菜提供,但更常见的是作为配菜。

碎蓝奶酪、青葱、大蒜、凤尾鱼酱、龙蒿和欧芹(绿色女神酱)以及其他调味料都可以在这些酱汁中找到,通常与沙拉一起食用。

醋和番茄味是美国餐馆里常见的法式调味料。

理解什锦沙拉

混合沙拉有三种:淀粉沙拉、蔬菜沙拉和绿色沙拉。把这道菜变成一种清淡的entrée,加入奶酪、鸡蛋、鱼、家禽和肉。用蔬菜条、肉条和奶酪装饰的蔬菜沙拉,被称为丝沙拉,在美国很常见。

甜点通常包括加了甜酱的水果沙拉。鳄梨、橙子和葡萄柚与肥肉(如猪或鸭)搭配很好,也可以添加到绿色沙拉中。

华尔道夫沙拉以纽约市的华尔道夫酒店命名,由蛋黄酱、芹菜、核桃和苹果制成。蔬菜和水果沙拉通常用明胶装饰。

人们最喜欢的沙拉

凉拌卷心菜

卷心菜沙拉的名字来源于荷兰语koolsla,意思是卷心菜沙拉,它已经成为美国人喜爱的与油炸或烤肉搭配的配菜。荷兰殖民者最初在18世纪将它带到了纽约州。

卷心菜丝、蛋黄酱、胡萝卜丝和糖、醋以及其他配料混合在一起,创造出各种口味和口感。除了菠萝和辣椒等常见的配料外,还包括奶酪丝、芹菜籽和沙拉酱。

凯撒沙拉

凯撒·卡迪尼(Cesare Cardini)是一名意大利移民,他住在圣地亚哥,但在墨西哥边境以南的蒂华纳(Tijuana)经营着一家成功的餐厅,经典凯撒沙拉的灵感来自他。

20世纪20年代,禁酒令时代的提华纳蓬勃发展,当时许多加州人,包括好莱坞的富人和名人,都会开车到墨西哥边境聚会,享受美好的生活。世界上许多最受欢迎的食物都是即兴创作和创造性的结果,包括凯撒沙拉。

通心粉沙拉

煮过头的肘部通心粉在微酸、甜的冷沙拉中点缀着牛奶稀释的蛋黄酱,这通常是夏威夷餐的一部分。为了让意大利面吸收酱汁,必须煮过头。

根据一些说法,在20世纪初,通心粉沙拉在美国大陆很有名,而另一些人则声称这道菜是在20世纪80年代作为新烹饪运动的一部分引入的。

中式鸡肉沙拉

据传闻,奥地利厨师沃尔夫冈·帕克(在美国以其亚洲融合美食而闻名)设计了中式鸡肉沙拉,尽管它的名字叫中餐沙拉。据一些人说,这顿饭最早是在20世纪30年代准备的,很可能是在美国

毫无疑问,以长叶生菜为基础的沙拉在美国很受欢迎,不管它来自哪里。姜、芝麻和大豆,只是这道菜中众多中式风味中的几种。

科布沙拉

那是在洛杉矶的布朗德比餐厅(The Brown Derby),餐厅老板罗伯特·科布(Robert Cobb)在那里发现了一些厨房剩菜,包括罗克福奶酪、西红柿、切碎的培根、鳄梨、鸡胸肉、沙拉蔬菜和煮熟的鸡蛋,这就是科布沙拉的诞生,它是美国独创性和创造力的一个闪耀的例子。

科布沙拉是他把伍斯特沙司、大蒜、柠檬汁、红醋和橄榄油混合在一起制成的调味品。这种结构沙拉的受欢迎程度主要是基于食材独特的质地和口味,从多汁到松脆到奶油味不等。

华道夫沙拉

奥斯卡·切尔基是纽约市华尔道夫-阿斯托里亚酒店的用餐区经理,他在1896年发明了华尔道夫沙拉。苹果、芹菜和蛋黄酱沙拉刚推出时就大受欢迎。

然而,直到1928年,沙拉中才加入了切碎的核桃,大多数人都把核桃和沙拉联系在一起。

现在通常把华尔道夫沙拉作为开胃菜,铺上生菜,再加上葡萄、葡萄干和鸡肉等其他配料。